verfeinerte Sinnlichkeit auf der Zunge
Wer möchte schon in dieser Jahreszeit länger am Herd stehen? fragt sich Maurizio, der Inhaber des Feinkostladens, „Peperoncino“. Er empfiehlt „Bruschetta“. Und weil sie so gut schmeckt, widmet er ihr nicht nur ein Rezept sondern gleich auch noch eine Melodie:
(sep.13) Zur Saison auch einmal Spieße auf den Grillrost – der ungarische Koch, Ferenz Berkez, erklärt, wie Schaschlik zubereitet wird:
(mai 12) Professor José Mario Gutiérrez Marquez lehrt Architektur an der Bauhaus-Universität. Eine seiner ersten Übungen wird in der Küche realisiert:
(jun.16) Christian Franz, Küchenmeister in ,Gretchens Restaurant‘, hat den geeigneten Tipp zur Saison:
Mehr als zu einem festen Bissen ist es einem manchmal zu einem Drink zumute. Unsereiner kann an der Bar nur zwischen Cocktail und Longdrink unterscheiden. Grund genug, um einmal einen der besten Barkeeper weit und breit zu Rate zu ziehen (juli 13):
„Tira mi su!“ zu deutsch: Ziehe mich hoch! oder: Stelle mich auf die Beine! So könnte man die Bezeichnung dieses italienischen Desserts übersetzen. Maurizio aus dem Feinkostladen, „Peperoncino“, stellt es vor:
Felix Thomas ist der Küchenmeister des Restaurants, ‚Venerius‘, in Eckolstädt im Weimarer Land. Er empfiehlt als Dessert:
Christian Franz, der Küchenmeister von Gretchens Restaurant im Familienhotel empfiehlt uns(apr./mai 17)
Weiden bei Buttelstedt im Weimarer Land – Traditionell zur Walpurgisnacht sitzen am Montagabend mehr als 50 Gäste zu einem Hammelessen um eine sich biegende Tafel auf dem Hof von Steffi und Mark Lohrengel und deren Familie. Herr Dr. Günter Lohrengel ist der Senior, ein praktischer Veterinärmediziner seit 1964. Nach dem Diner bietet sich die Gelegenheit zu einem Gourmet-Fachgespräch mit ihm:
Noch unter Prinz zur Lippe unterhielt das Weinhaus zu Weimar im Schloss Kromsdorf eine Schenke, genannt ,Vinothek‘. 2014 waren die besten Auskünfte über die Qualität des Weins noch zu erhalten, indem man dort den Wein selbst befragte, man kostete ihn:
Das Weinhaus zu Weimar hat bekanntlich 2015 den Besitzer gewechselt.