Heiner Koch

Zurück aus Hongkongs Küchen

Der Berliner Koch, Marcus Kümmel, Betreuer in der Gründungsphase des Weimarer Restaurant, „Gartenliebe“, berichtet von einer Exkursion nach Hongkong in die chinesische Kochkunst. Er empfiehlt uns eine chinesische Reissuppe, „Congee“ genannt (feb.16):

oh Gott oh Gott ein Zusammenbruch

Schützt Glaube vor Krankheit? Der Weimarer Internist Martin Schreiber untersucht die Frage anhand von wissenschaftlichen Massen-Untersuchungen.(jan.11)

 

Heimat

„Wer sein Heimatland liebt, ist noch ein zarter Anfänger;
derjenige, dem jeder Fleck Erde soviel gilt wie der, auf dem er selbst geboren wurde, hat es schon weit gebracht;
reif ist aber erst der, dem die ganze Welt zu einem fremden Ort geworden ist.“

Hugo von St. Viktor, christlicher Theologe (um 1097-1141)