Zurück aus Hongkongs Küchen

Der Berliner Koch, Marcus Kümmel, Betreuer in der Gründungsphase des Weimarer Restaurant, „Gartenliebe“, berichtet von einer Exkursion nach Hongkong in die chinesische Kochkunst. Er empfiehlt uns eine chinesische Reissuppe, „Congee“ genannt (feb.16):

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