Steinpilze von Christian Franz

Wie gerne wird das Einfache mit dem Banalen verwechselt. Das Banale ist gewöhnlich, zur Genüge bekannt, jeder kann es beanspruchen, keiner braucht es. Das Einfache hingegen ist die Königsdisziplin. Es birgt in sich die Wahrheit, es offenbart das Wesen der Dinge. Christian Franz, Küchenchef in „Gretchens Restaurant“, kocht:

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